ARTICOLI CHE PARLANO DI PAOLA_TAROZZI

mer 27 gen 2010 - Notizia di il taccuino della tavola - scritto da Redazione

"...di cotte e di crude" non è solo un libro con le ricette di Paola Tarozzi. E' una pubblicazione realizzata a sostegno dell'Isal, per la ricerca e la cura contro il dolore. Curatrice del volumetto, edito da Il Ponte, è Antonella Chiadini, per lungo tempo responsabile delle relazioni esterne dell'Ausl Rimini. Paola Tarozzi è una signora bolognese, figlia di una pastaia e "cresciuta con i tortellini fra le mani". Le proposte gastronomiche, da quelle più classiche a quelle moderne, oltre che ai modi di preparazione e agli ingredienti sono accompagnate con semplici suggerimenti sulla salute forniti dalla Chiadini. Fra le ricette, come vuole la tradizione emiliano-romagnola, predominano i primi piatti a base di sfoglia, ma non mancano piatti di altre regioni, mentre è molto ricca la sezione dedicata ai dolci. Infine, imperdibile, c'è perfino la ricetta...della felicità.

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