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| ARCHIVIO ARTICOLI --> TACCUINO DELLA TAVOLA | |
Smeriglio con pomodoro, olive e capperi - mercoledì 14 maggio 2008
Difficilmente troverete nei banchi del mercato il cartellino con su scritto “smeriglio”. Più facilmente la polpa di questo grosso squalo che solca anc
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Smeriglio con pomodoro, olive e capperi - mercoledì 30 aprile 2008
Difficilmente troverete nei banchi del mercato il cartellino con su scritto “smeriglio”. Più facilmente la polpa di questo grosso squalo che solca anc
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Spaghetti con liscari e ricotta di pecora - mercoledì 16 aprile 2008
I liscari o barbe di frate o agretti che dir si voglia sono quelle erbette filiformi primaverili, dal sapore particolarissimo, che riempiono i banchi
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Gnocchi con ricotta di bufala e pesto genovese - mercoledì 2 aprile 2008
Gli gnocchi di patate sono un goloso ricordo d'infanzia, di mattinate intere passate con la mamma o con la nonna a impastare, tagliare, modellare... O
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Rigatoni tonno fresco e carciofi - martedì 18 marzo 2008
Il mercato, inteso come luogo delle bancarelle, offre carciofi di ogni genere a prezzi finalmente abbordabili. Questa pasta condita con i cuori di
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Salmone agli aromi - mercoledì 5 marzo 2008
Non amo particolarmente il salmone fresco, tanto meno quello d'allevamento. E mi chiedo, con tutto il ben di dio di pesci che si trovano al mercato di
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Linguine con gli scarafaggi - mercoledì 6 febbraio 2008
Nonna Maria Anzivino, figlia di ristoratori e moglie di capostazione, univa le virtù di entrambi: saper cucinare e viaggiare. Così dei luoghi dove non
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Maiale in agrodolce - mercoledì 19 dicembre 2007
La ricetta non è mia ma di Chiara Romiti, che su Internet dispensa golosissimi consigli gastronomici dal weblog www.peperosso.info
L’ho tirata fuori
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RIMINI Il prodotto eccellente - mercoledì 19 dicembre 2007
Ambramello, formaggio di vera tradizione
Fino a ieri Sogliano e Talamello scendevano in armi per rivendicarsi come unica patria del formaggio di fo
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Spaghetti con porri e guanciale - mercoledì 5 dicembre 2007
Se siete a Rimini passate al mercato coperto, prendete un mazzetto di cipollina fresca e un paio di bei porri piccoli, si trovano curiosamente entramb
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