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| ARCHIVIO ARTICOLI --> TACCUINO DELLA TAVOLA | |
Insalata liparota - mercoledì 11 luglio 2007
Piatto fresco, estivo, ricco di tutti i profumi del Mediterraneo. Soprattutto se la gustate a Lipari, nelle isole Eolie, dove i profumi delle verdure
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Zuppa mediorientale di lenticchie - mercoledì 27 giugno 2007
Nella Bibbia, nel libro della Genesi, Esaù cede al fratello Giacobbe la primogenitura in cambio un piatto di lenticchie. Cercavo notizie sulle martori
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RIMINI - Paella di tonno e peperoni - mercoledì 13 giugno 2007
Tra le infinite varianti della paella questa è semplice e particolarmente piacevole. Il tonno fresco è facile da acquistare al mercato del pesce. Pren
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Pasta alla Erri - mercoledì 30 maggio 2007
Erri è Erri De Luca, lo scrittore napoletano di “Montedidio” e “Non ora, non qui”, giusto per citare due dei suoi romanzi più famosi. La ricetta è
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Minestra asciutta di riso e asparagi - mercoledì 16 maggio 2007
Gli asparagi, se li trovate, usate quelli selvatici, raffinatezza campagnola senza pari. Sennò vanno bene anche gli altri, quelli del mercato. Mettete
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Minestrone di primavera - mercoledì 18 aprile 2007
Buttartele via le buste di minestrone surgelato, almeno adesso che è primavera e il mercato è un tripudio di profumi dell'orto. Se proprio il tempo vi
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Passatelli asciutti con gli strigoli - martedì 3 aprile 2007
Ricetta moderna, forse eretica nei confronti della tradizione, ma dai sapori antichi, squisita e primaverile, versione casalinga di quella elaborata d
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RIMINI Zuppa di carciofi, piselli e fave - mercoledì 21 marzo 2007
In questa strana primavera che galoppa verso il caldo si mescolano le verdure di stagione, tutto anticipa e oltre agli squisiti carciofi si trovane gi
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RIMINI Carciofi ripieni - mercoledì 7 marzo 2007
Che meraviglia vedere i carciofi sui banchi del mercato: sembra la rinascita delle verdure, il cambio della guardia con verze, cavoli, broccoli e affi
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Zuppa di patate e cavolfiore - mercoledì 21 febbraio 2007
Cavoli e affini sono per eccellenza le verdure dell'inverno e una buona zuppa è sempre un piacere, specie la sera, bollente, accompagnata da un buon b
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