Che boccata di novità che è questo Sangiovese che nasce nel cuore del Montefeltro! Sangiovese coltivato a Macerata Feltria, da un’azienda giovane, nata con l’intento di recuperare una tradizione che agli inizi del Novecento faceva vincere medaglie e premi ai vini di questo territorio. Sono partiti nel 2002 Adriano Galli e Isabella Santarelli con il loro progetto e il Valturio 2005, da uve Sangiovese in purezza, è il primo vino che esce dalla cantina. Ci sarà qualche spigolo da smussare, una punta di acidità da ammorbidire ma che freschezza, che leggiadria in una alcolicità non eccessiva e che eleganza di profumi, eterei, non imposti, non muscolosi, piccole note di more e pepe, mirtilli e spezie, ribes e tabacco. Valturio ha il profumo e la struttura dei vini da signori, quelli che ormai non fa quasi più nessuno.