Mamma mia che vino intenso e profondo al naso questo Bursòn prodotto con un’uva autoctona, antica, che si chiama appunto Bursòn o uva Longanesi, visto che proprio Aldo Longanesi, nonno di Daniele, scoprì, curò e recuperò questo vitigno negli anni Venti del Novecento. Siamo in Romagna, nel Ravennate, a due passi da Bagnacavallo, in localtà Boncellino. Daniele Longanesi produce due Bursòn: l’Etichetta Blu e questo Etichetta Nera ottenuto da uve parzialmente appassite che è vino rosso, fitto ma luminoso, decisamente alcolico, potente al naso dove ti investe con marmellata di more, tabacco, fragola, addirittura sentori affumicati. In bocca è deciso, persistente, quasi una cannonata di tannini tenuti a bada da quasi due anni di botte, di tonneaux da 500 litri. Resta al palato un finale lunghissimo, un ricordo di mandorla. Forse uno dei vini più incredibili della Romagna.