Quando il baghino è buono davvero

“E’ Baghin in tla piaza” regala 2000 euro allo IOR

Martedì sette aprile consegnato l’assegno con il ricavato della manifestazione

Il baghino è così buono… che mantiene sempre le sue promesse. Domenica 1 marzo 2009 il maiale, con la sua antica tradizione, si è ripreso la Vecchia Pescheria di Piazza Cavour, dove c’erano un tempo le macellerie più antiche di Rimini, con “E’ Baghin in tla piaza”, manifestazione organizzata dal Consorzio Macellerie Verde e Sole in collaborazione con Ondalibera SRL e CNA Alimentare, con il patrocinio del Comune e della Provincia di Rimini. Il ricavato della festa era stato destinato allo IOR. Martedì 7 aprile, presso la palazzina Fellini, Aldo Pasquinelli, presidente del Consorzio Macellerie Verde e Sole e Giampaolo Felici, rappresentante del Consorzio e presidente CNA Alimentare hanno consegnato un assegno di 2000 euro a Vinicio Paganini, vicepresidente responsabile dello IOR sede di Rimini, alla presenza di Maurizio Melucci, vicesindaco di Rimini. “Il senso di ‘E’ Baghin in tla piaza’ è stato quello di unire la tradizione del territorio – con la bontà e la genuinità dei suoi prodotti, che noi del Consorzio Verde e Sole cerchiamo di preservare - con la solidarietà” ha dichiarato Giampaolo Felici. “E’ stata un’iniziativa doppiamente positiva” ha sottolineato Maurizio Melucci. “Perchè ha riaperto una pagina della storia gastronomica della città, riscoprendo la cultura del maiale, ed ha colto l’occasione di dare un contributo alla ricerca.” Vinicio Paganini, ricevendo l’assegno, ha ringraziato a nome dello IOR, sottolineando come un’iniziativa che premia la qualità nell’alimentazione sia in linea con il concetto di “prevenzione” propugnato dello IOR, in cui la ricerca e gli screening vanno di pari passo con la diffusione di stili di vita sani, a cominciare dalla riscoperta di un’alimentazione genuina e naturale. “La donazione sarà destinata alla ricerca e alla prevenzione” ha concluso. All’invito di “E’ baghin in tla piaza”, manifestazione con ingresso gratuito e aperta a tutti, hanno risposto tantissimi, riminesi e non: più di cinquemila le presenze nel corso della giornata. Per guardare la mostra “Un re senza trono”, che raccontava 8.000 anni vita, morte e miracoli di sapore del miglior amico del contadino romagnolo e per assistere alla dimostrazione dell’antica arte della “smettitura” e preparazione dei salumi, che hanno incuriosito e coinvolto moltissimo i presenti. Ingolositi soprattutto dalla degustazione gratuita e dalla possibilità di portarsi a casa le bontà proposte, sapendo che l’acquisto avrebbe contemporaneamente finanziato una buona causa. Tra rustide saporite e profumati salumi l’invitata d’onore è stata la Mora Romagnola, una delle sei razze suine autoctone rimaste in Italia, che accorti allevatori sono riusciti a recuperare sul nostro territorio, per riproporne il sapore impareggiabile. Dalle dieci alle 21 Piazza Cavour il primo marzo è tornata ad avere i profumi e i sapori delle aie di una volta, e il grande afflusso di pubblico, insieme al consistente aiuto per l’Istituto Oncologico Romagnolo reso possibile dal successo della giornata, chiedono senz’altro un’altra edizione.