Tournesol Gutturnio dei Colli Piacentini 2007 Lusenti

La buona bottiglia

Questo è il vino che piace a me. Popolare, naturale, terrigno, spumeggiante, potente, vero. Una delle bottiglie più buone assaggiate negli ultimi anni. Nessuna eleganza, se non quella  di una signorilità di campagna, quasi una giacca di velluto in un pomeriggio di caccia. O il cappello di Joseph Beuyes. Spuma all'apertura questo Gutturnio che si chiama Tournesol e che Lodovica Lusenti, viticoltrice di Ziano Piacentino, colline d'Oltrepò, fa fermentare in bottiglia con metodo antico e senza compromessi. Le uve Barbera e Bonarda vengono pigiate senza aggiunta di metabisolfito o di lieviti selezionati. Chiuse con il tappo a corona, dopo 7 mesi le bottiglie vengono sboccate e ritappate con il sughero. Colore cupo di china e melanzana, lampi di porpora, frutta potente, ciliegiosa, poi mirtilli, susine, lamponi in una danza olfattiva che prelude ad una beve che è seta e spuma. Brindisi d'inverno, indimenticabile, perfetto per le carni di maiale, gli umidi, i salumi, i funghi, la malinconia.