Il posto dove non ti aspetteresti il vino

RIMINI - Notizie il taccuino della tavola - mer 15 giu 2011
di Luca Ioli

All'Orto in tavola di Novella in piazza Mazzini a Rimini trovate sicuramente frutta e verdura fresca di qualità presentate dalle due titolari,madre e figlia credo, che vi conducono tra carciofi ed asparagi con sicurezza, poi se ci guardate bene di fianco alla cassa c'è una scansia dedicata ai vini, piccola rivincita degli uomini del negozio.
Vini di fascia 6 - 10 euro di qualità, San Patrignano, podere Vecciano, Banfi, Cusumano solo per citare alcune cantine che ricordo, ed il vino che vi presento, il Lambrusco delle Terre Verdiane che io trovo solo qui.
Il lambrusco delle Terre Verdiane è prodotto nella zona di Parma e non in quella di Modena e questo farebbe già accapigliare i nostri lettori emiliani se ne avessimo, ha il gusto ricco e fruttato tipico del lambrusco, però il suo tono abboccato non deborda, il colore è rosso rubino, si presenta in una bella bottiglia ed anche questo non guasta, andrebbe servito a temperatura ambiente dove l'ambiente è quello di cantina quindi moderatamente fresco.
Se d'inverno lo accompagnate al lesso, d'estate con i piatti freddi come salumi, sottoli melone e formaggi ha un suo perché, non esagerate con il freddo ma servito fresco nelle sere d'estate è una delizia.
Salute!

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