A ogni stagione la sua ricetta

Arancia: è un frutto ipocalorico, 34 kcal in 100 grammi e ricco di vitamina C, ma contiene anche la A, B1 e B2. E' composto all'87% di acqua e presenta molti sali minerali, antiossidanti e pochi zuccheri.

INSALATA d'ARANCE
INGREDIENTI:

due arance a testa, olio buono di frantoio, peperoncino, sale, cipolla rossa, gherigli di noce e prezzemolo. 

PREPARAZIONE:

sbucciate le arance al vivo eliminando la pellicina bianca esterna, tagliatele a fettine regolari alte circa 1cm facendo attenzione a non strizzare la polpa, disponetele in una terrina, aggiungete la cipolla rossa tagliata finemente (dopo averla lasciata in ammollo per almeno 10 minuti in acqua fredda, scolata e ben asciugata). Condite con olio, sale e peperoncino, i gherigli di noci e il prezzemolo tritato. Accompagnate con del buon pane di semola e del vino rosso di Sicilia.