La ricetta di PiùRimini: Gennaio a tutto baghino!

Strozzapreti con salsiccia per 4 persone

Pasta
gr. 500 farina, acqua tiepida, sale q.b.
Impastare la farina con l'acqua salata, formare una sfoglia e tagliarla a striscioline di 5-6 cm, arrotolarle tra le mani formando dei cordoncini (strozzapreti).

Sugo
gr. 300 salsiccia
passato di pomodoro
pepe e sale q.b.
Soffriggere in un tegame cipolla, sedano e carota. Aggiungere la salsiccia in parte schiacciata, il passato di pomodoro, sale e pepe. Far cuocere a fuoco lento finché si addensa.

Cuocere gli strozzapreti in acqua bollente per 5 min. e condirli con abbondante sugo.