Intorno al vino: Dogana21 Terre Contese

Cercavo un vinello da pesce arrosto, da bere a garganella, un bicchiere dietro l'altro senza che impastasse le chiacchiere. Per pulire la gola, per dare profumo al mare. Così sono arrivato a quest'azienda Terre Contese, nel Forlivese, Terra del Sole, Castrocaro Terme, valle del fiume Montone, che propone il Dogana21 vendemmia 2008, rosso semplice ma elegante, assemblaggio di uve Alicante, Syrah e Merlot. Tutte viti poco romagnole, ma insediatesi in un passato non proprio recente. Ne esce un rosso di gran beva nonostante la fittezza che lo mostra impenetrabile. Frutti rossi e spezie leggere che non rendono difficile l'incontro, anzi, ne fanno godimento. Le mani tra sgombri e triglie, il calice a sorseggiare, a lenire il fuoco della griglia a dare anche spallate un po' scontrose perché la bocca solo di velluto, a mangiare e bere tra amici, spesso viene a noia. Rosso da pochi euro destinato a fare strada.