In viaggio per la Mesopotamia d'Italia

Dallo scrittore riminese Michele Marziani una guida gustosa della Lomellina
Al posto della cartina stradale le pagine di Gianni Brera e Mario Albertarelli

Il piacere di viaggiare per l'Italia col taccuino in tasca, con l'occhio attento e la memoria pronta, perché lungo gli argini dei fiumi, nelle campagne "dimenticate" dalle principali arterie stradali, c'è ancora un po' di quell'Italia che ha attraversato il boom economico a partire dal dopoguerra fino ad arrivare agli anni Settanta. Basta saperla cercare, quest'Italia che resiste, che lavora sodo. Quest'Italia che non ha fretta malgrado tutto, che si ferma ancora a mangiare nelle osterie.
È questo il mondo che lo scrittore riminese Michele Marziani racconta nel suo libro "I sapori della Terra di Mezzo". Una Terra di Mezzo tutt'altro che tolkieniana, fatta di persone ancor prima che di campanili; fatta di profumi e di sapori. È la Lomellina, uno spicchio d'Italia racchiuso tra due fiumi, il Sesia e il Ticino, difficile da definire e persino da inquadrare geograficamente. Terra tra i fiumi, Mesopotamia, come l'ha evocativamente chiamata lo scrittore vigevanese Angelo Ricci, una definizione, una parola magica ripresa più volte nella guida che Marziani ha appena pubblicato per Tommasi Editore.
Ci si può perdere in Lomellina, soprattutto se alla cartina geografica (il navigatore satellitare giammai!) si preferiscono le pagine dei libri. I libri di Gianni Brera, supremo cantore di queste terre lombarde, ma anche di Mario Albertarelli, un doppio tributo che Marziani ammette sin dalla prima pagina.
Sfogliando le pagine de "I sapori della Terra di Mezzo" è possibile scoprire che perfino a due passi da Milano si può trovare ancora un'agricoltura viva e sana, produttori impegnati a salvaguardare il passato pur senza perdere la sfida con il presente. Più difficile è magari trovare posti dove mangiare ancora bene, non solo gustando ricette rievocate dalla tradizione ma soprattutto vedendosi servire nel piatto prodotti provenienti dal territorio. È una storia ormai vecchia questa, un problema anche alle nostre latitudini, che non si può imputare solo alla globalizzazione, ma alla fine basta guardare le cose con disincanto, senza sdilinquirsi su com'erano belli i tempi passati.
La guida della Lomellina di Michele Marziani alterna pagine di bella prosa - più di quanto ci si possa aspettare da questo genere di pubblicazione - a ricette golose che vanno a ripescare piatti e prodotti della tradizione, dal risotto con le rane all'oca al forno con le patate, passando per l'immancabile polenta e tutte le declinazioni possibili del pesce d'acqua dolce. Ricette che richiedono passione e talvolta un po' di tempo. Alcune magari solo da immaginare, ma altre invece da fare in casa, naturalmente con i prodotti giusti e i giusti commensali.