La stagione delle castagne

Ecco le proprietà del più tipico frutto autunnale

Autunno tempo di castagne, frutto che al di là del suo gustoso sapore (soprattutto abbrustolite e accompagnate con un buon bicchiere di vino) possiede numerose peculiarità benefiche.

La castagna è in grado di soddisfare la crescente voglia di cibi naturali e genuini dato che deriva da una coltura che non richiede uso di fitofarmaci e risponde pienamente ai canoni dell'agricoltura biologica.

Per la ricchezza di glucidi ha proprietà energetiche ed è perciò molto efficace nelle astenie fisiche e intellettuali per chi pratica sport o è soggetto a stress. Le castagne fresche hanno però un elevato contenuto calorico (160 Kcal ogni 100 g) e il saccarosio (6,7 g/100 g) è il principale zucchero (sono quindi sconsigliate per i diabetici) mentre glucosio, fruttosio e maltosio sono presenti in quantità minime. La presenza di zuccheri fa della castagna un alimento alternativo per i bambini allergici al latte di vacca o al lattosio, mentre viene raccomandata nelle diete per la sua azione favorevole sulla motilità intestinale e la sua capacità di prevenire disturbi gastrointestinali.