Intorno al vino: Centopassi, vini contro la mafia

Sono stato in provincia di Palermo, a San Giuseppe Jato, Corleone, Portella della Ginestra, a vedere il lavoro della cooperativa Placido Rizzotto, una delle realtà che coltivano le terre confiscate ai boss mafiosi. Forse cercavo degli eroi, ho trovato invece persone che lavorano normalmente, cercando di portare avanti un discorso di legalità in zone dove l'illegalità è stata (e in parte è ancora) sovrana. Tra vari prodotti (pasta, legumi, olio) realizzano anche degli ottimi vini nella cantina Centopassi. Tra tutti mi ha colpito il Cataratto Terre Rosse di Giabbiascio, vino bianco proveniente dalla sabbie rosse dell'Alto Belice, da un vigneto antico dove a passeggiarci dentro sempre di camminare nel film "Salvatore Giuliano" di Francesco Rosi. Siamo a 400 metri d'altitudine, il vino che ne esce è sapido, territoriale, floreale, profondo, siciliano e al tempo stesso freschissimo.