Gnocchetti al sapore di cioccolato

RICCIONE - Notizie Riccione - mer 07 ott 2009
di Redazione

Ingredienti per 4 persone:
2 uova, 500 gr di patate, 300 grammi di farina bianca, 60 gr di grana grattugiato, 20 gr di uvetta, 20 grammi di cedro (o arancio) candito tagliato a pezzi piccoli, 30 gr di burro, 1 cucchiaio grande di cacao amaro in polvere, un pizzico di sale, uno di cannella e due cucchiaini di zucchero.

Come preparare la ricetta:Appassire l'uvetta in acqua tiepida, poi lessare le patate (dopo averle lavate e pelate) schiacciarle con lo schiacciapatate e saltarle in padella. Al composto vanno uniti farina e uova. Lavorare con le mani fino ad ottenere un impasto omogeneo e farne dei rotolini che andranno tagliati in gnocchetti. Lasciare a riposare mentre si prepara il condimento. Unire e mescolare l'uvetta (asciutta) con lo zucchero, il cacao, la cannella, gli agrumi, il formaggio ed un pizzico di sale. Portare gli gnocchi ad ebolizzione e disporli in un piatto da porta. Al condimento va unito un mestolo di acqua calda e volendo il burro a pezzetti. Buon appetito!

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